Turta dulce – figurine decorate


De cativa ani buni nu este Craciun fara turta dulce. Nu am omis nici de aceasta data. Figurinele de turta dulce decorate si apoi ambalate in pungulite individuale, cutii sau mai multe intr-o punga pot fi un dar pentru cei mici sau chiar si pentru cei mari.

Ingrediente:

1 kg de faina

300 gr zahar pudra

250 gr miere sau inlocuitor-energizant din comert

300 gr unt

3 oua

2 lingurite bicarbonat

1 lingurita cacao

1 lingurita nucsoara

2 lingurite scortisoara

1 lingurita ghimbir pudra

Royal icing:

2 albusuri

350 gr zahar pudra

2 linguri amidon

2 linguri zeama de lamaie

Mod de preparare:

Ouale se bat putin intr-un castron cat sa se desfaca albusul si sa se amesteca cu galbenusul.

Untul se pune la topit impreuna cu zaharul pudra la care apoi adaugam mierea si lasam sa se racoreasca.

Bicarbonatul se stinge intr-o lingura de otet.

Restul ingredientelor uscate se amesteca si se cern intr-un bol.

Se adauga peste faina si se framanta un aluat omogen si nelipicios. Se infoliaza si se lasa la frigider cel putin doua zile sau daca se poate si aveti timp suficient de asteptat chiar 5 zile.

Pentru a decupa figurinele dorite vom portiona aluatul in cateve parti, dupa cum vrem sa fie foile de mari. Ideal este sa avem un blat pentru lucru rece si de asemeni tavile de copt sa fie reci de cate ori asezam figurinele pentru copt. In acest fel isi vor pastra forma perfect.

Nu intindem aluatul mai gros de 3- 4 mm pentru ca va creste in cuptor si figurinele nu vor arata bine.

Dupa coacere aranjam figurinele sa stea perfect drepte pentru a nu se deforma pana cand vor fi decorate.

Royal icing:

Albusurile se pun intr-un bol si se bat cu mixerul la care adaugam zaharul pudra cernut si amidonul de asemenea cernut. adugam si zeama de lamaie. Batem aprox 8-10 min pana cand obtinem o bezea lucioasa si care isi pastreaza forma perfect.

Pentru colorare ideal este colorantul pudra sau gel pentru ca ies culorile mai intense.

Cand decoram figurinele le lasam apoi la uscat si apoi pot fi impachetate dupa dorinta.

Se pot pastra si 2 luni la fel de fragede si bune in cutii inchise.

Please follow and like us:

Lasă un răspuns